Mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek harika bir Türk mutfağı klasiğidir. Protein zengini mercimek ve doğal baharatlar ile hazırlanan bu tarif, vejetaryenler için de mükemmel bir seçenek sunar. İster şamdan bir servis yapın, isterseniz sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketin. Mercimek köftesi tarifimizle, lezzetin yanı sıra besleyiciliği de keşfedin.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimeklerin bulgur, soğan, biber salçası ve çeşitli baharatlar ile yoğrulmasıyla hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Tarifin basitliği ve malzemelerin erişilebilirliği sayesinde, mutfağında farklı lezzetler denemek isteyen herkes için ideal bir seçenektir. Bu tarif, kısa sürede hazırlanan ve besleyici bir aperatif arayanlar için mükemmeldir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, pul biber (isteğe göre)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp, 4 su bardağı su ile bir tencerede haşlayın.
• Haşlandıktan sonra, mercimekleri süzün ve bir karıştırma kabına alın.
• İnce bulguru mercimeklerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
• Ayrı bir tavada, küçük doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Soyulmuş soğanı, salçayı ve baharatları mercimek ve bulgura ilave edip iyice yoğurun.
• Doğranmış maydanozu ve limon suyunu ekleyin, son bir kez yoğurun.
• Hazırladığınız karışımı küçük köfteler şeklinde şekillendirin.
• Servis yapmadan önce buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetinin artması için mercimekleri haşlarken biraz tuz ekleyebilirsiniz. Salça miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, köftelerin daha da lezzetli olması için üzerine limon suyu sıkarak servis yapmayı unutmayın. Mercimek köftesinin daha iyi şekil alması için kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi yanında marul yaprakları, turşu veya yoğurt ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca taze limon dilimleri ile servise sunarak lezzetini artırabilirsiniz.