Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek olan bu çorba, yüksek lif ve protein içeriği ile gün boyu enerjinizi korumanıza yardımcı olur. Bu tarifte, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş mercimek ile damak tadınıza hitap eden bir çorba hazırlayacaksınız. Pratik yapılışı ile hem zamandan tasarruf edeceksiniz hem de misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, sağlıklı bir başlangıç yemeği olarak sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir tarif. Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir aperatif. Yapımı oldukça kolay olan mercimek çorbası, kış aylarında sıcacık bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik.
• Hazırlama Süresi: 30 dakika.
• Pişme Süresi: 20 dakika.
• Tür: Çorba.
• Mutfak: Türk mutfağı.
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram.
• Kalori: 120 kalori.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (iri doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• 2 dal maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve iri doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ekleyin. Tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Gerekirse su ekleyin.
• Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyice yıkanması, çorbanın daha lezzetli ve hafif olmasını sağlar. Baharatları isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Yoğun bir kıvamda seviyorsanız pişirme süresini uzatabilirsiniz. Çorbanın yanında taze ekmek veya limon dilimleri sunarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca çorbanızı krema ile zenginleştirerek daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri, yeşil salata.