Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir meze seçeneği arayanların vazgeçilmezi. Bu tarif, zeytin yağı ile harmanlanmış taze enginarları, limonun ferahlığı ve dereotunun aromasıyla buluşturuyor. Vegan ve vejetaryen diyetine uygun bu zeytinyağlı enginar tarifi, hafif bir akşam yemeği veya şık bir davet sofrası için mükemmel bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifi, dengeli bir beslenme için idealdir. Enginarlar, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edilerek hazırlanan bu lezzetli meze, vitamin ve mineraller açısından zengin bir seçenektir. Tarifin yapımı oldukça basit ve pratik. Taze otlar ile zenginleştiğinde, sunumu da göz alıcı bir hale geliyor. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu ve kabuğu)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı taze dereotu (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyip, ortasındaki tüylü kısmı çıkarın.
• Bir tencerede su, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve şekeri kaynatın.
• Kaynar suya enginarları yerleştirip, 20-30 dakika kadar pişirin.
• Pişen enginarları bir tabağa alıp, üzerine rendelenmiş sarımsak, dereotu ve karabiberi serpin.
• Dilediğiniz gibi limon kabuğu rendesi ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginar pişirirken, oksitlenmesini önlemek için limon kullanmak çok önemlidir. Ayrıca, enginarlar taze olmalı ve doğru pişirme süresine dikkat edilmelidir. Zeytinyağının kalitesi de bu tarifin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz tarife, zeytin, havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu bir meze veya tahinli tariflerle harika gider. Ayrıca, ev yapımı ekmek veya pide ile de servis edebilirsiniz.