Havuç ve zencefilin eşsiz uyumu ile hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için birebirdir. Zengin vitamin içeriği sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirir. Soğuk kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek bu çorba, hem göz alıcı rengi hem de aromasıyla damakları şenlendiriyor.

Tarife Giriş

Havuç ve zencefil çorbası, zengin besin değeri ve hafif baharatlı tadıyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Taze havuçların rendelenip, ince doğranmış soğanlarla birlikte sote edilmesi ile başlayarak, zencefilin eklenmesiyle derin bir lezzet katılır. Sebzeler pişirildikten sonra blender ile püre haline getirilir ve krema ile zenginleştirilerek servise hazır hale getirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 4 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 cm taze zencefil
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle havuçları ve soğanı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sonra doğranmış havuçları ve rendelenmiş zencefili ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Sebzelerin üzerine sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15-20 dakika pişirin.
• Pişen sebzeleri blenderdan geçirerek püre haline getirin.
• Kremayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbanızı sıcak bir şekilde servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kremsi ve yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, kremayı yavaşça ekleyin ve karıştırırken pişirin. Zencefili tercihe göre artırarak çorbanın baharatlı tadını güçlendirebilirsiniz. Sunum yaparken üzerine hafif bir zencefil rendesi serpiştirirseniz görünümünü ve tadını zenginleştirmiş olursunuz. Ayrıca kıtır ekmek ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek, zeytinyağlı zeytin ve taze bir yeşil salata öneriyoruz.