Fırında Kabaklı ve Patlıcanlı Sebze Güveci, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Taze sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, hafif olmasının yanı sıra, uygun pişirme yöntemi sayesinde besin değerlerini korur. Zeytinyağı, baharatlar ve doğal sebzelerle zenginleştirilen bu güveç, sebze sevenlerin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Bu nefis güveç, ince dilimlenmiş kabak ve patlıcanın yanı sıra, domates ve soğan ile hazırlanır. Öncelikle sebzeler zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanır. Fırında pişirilerek lezzetli bir doku kazanır. Servis yapmadan önce üzerine taze otlar ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Hem vegan hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmeldir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 adet kabak, dilimlenmiş
• 2 adet patlıcan, dilimlenmiş
• 1 adet büyük domates, küp küp doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 çay bardağı su
• İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya nane

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kasede kabak, patlıcan, domates ve soğanı birleştirin.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile karışımı iyice harmanlayın.
• Hazırlanan sebze karışımını bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşak ve üzeri hafif kızarana kadar fırında bekletin.
• Fırından çıkardıktan sonra taze otlar ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Güveci hazırlarken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Daha fazla aroma katmak için farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, patlıcanları önceden tuzlayıp acısını almak için 15 dakika bekletirseniz, daha lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Yanında yoğurtla servis etmek, tadını zenginleştirebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebze güvecinin yanında yoğurtlu sos, pilav veya quinoalı salata ile servis yapılabilir.