Havuçlu ve zerdeçallı hafif çorba, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıçtır. Besleyici içeriği sayesinde kalp sağlığını destekler ve bağışıklığı güçlendirir. Özellikle soğuk kış günlerinde sizi sıcacık tutacak bu çorba, aynı zamanda hazırlanışıyla zaman kazandırır. Tarifimiz, hem pratik hem de damak zevkinizi tatmin edecek bir lezzet sunar. Siz de bu sağlıklı çorbayı mutfağınıza davet edin!

Tarife Giriş

Havuçlu ve zerdeçallı hafif çorba, taze havuçların ve zerdeçalın uyumlu birleşimiyle hazırlanır. İlk olarak havuçlar rendelenir ve zeytinyağında sotelenir. Ardından su eklenerek kaynamaya bırakılır. Zerdeçal ve baharatlarla tatlandırıldıktan sonra, birkaç dakika pişirilir. Son olarak, çorba blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis edildiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç seçeneği sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 4 adet havuç (orta boy)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra zerdeçal, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin.
• 10 dakika kadar orta ateşte pişirin.
• Çorbayı ocaktan alarak blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremamsı bir yapıda olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonuna doğru 1/2 su bardağı süt veya krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerine baharat serpebilir veya taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için, yanında çıkan ekmek dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz. Eğer çorba çok yoğun olursa, biraz su ekleyerek sulandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havuçlu ve zerdeçallı hafif çorba, yanında kızarmış ekmek ya da sarımsaklı krutonlarla harika bir uyum yakalar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, dengeli bir öğün oluşturur.