Diyet dostu ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek olan fırında ızgara sebzeler ve humus tarifi, lezzetiyle damaklarda iz bırakır. Renkli sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hem göz alıcı hem de besleyici bir aperatif olarak sofralarınıza lezzet katar. Vegan ve vejetaryen dostu olan bu tarif, hafif atıştırmalıklar için de mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Fırında ızgara sebzeler ve humus, sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunulabilir. İlk olarak, sebzeleri fırında kızartarak karamelize ediyoruz. Ardından, nohut, tahin ve baharatlarla hazırladığımız humusu yanında servis ediyoruz. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir kombinasyon olarak sunduğumuz sebzelerle dolu bir tabak yaratıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: meze, atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 adet patlıcan (doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 400 gram haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Su (gerektiği kadar)

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye (400°F) ısıtın.
• Doğranmış sebzeleri bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, ve karabiber ilave edin. İyice karıştırarak her tarafının yağlanmasını sağlayın.
• Sebzeleri fırın tepsisine yayın ve 30 dakika kadar kadar fırında pişirin.
• Ayrı bir kapta, humus için haşlanmış nohudu, tahini, ezilmiş sarımsağı ve limon suyunu karıştırın. Gerekirse su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
• Fırından çıkan sebzeleri humus ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Fırında sebzeleri daha lezzetli hale getirmek için sebzelerin üzerine kuru otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca humusu yaparken tahin yerine yoğurt kullanmak isterseniz, daha kremsi bir doku elde edersiniz. Sebzelerin fırında nasıl kızardığına dikkat edin; fazla pişmemesi için zamanında çıkarmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış pita ekmekleri, zeytinler ve soğuk yoğurtlu meze tabakları ile harika bir ikili oluşturur.