Cevizli ve üzümlü tam buğday ekmeği, sağlıklı ve besleyici bir ekmek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, tam buğday ununun doyurucu özelliklerini ceviz ve üzümle birleştirerek size badem gibi zengin, lezzetli ve lifli bir ekmek sunar. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu ekmek, özel misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet. Üstelik, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif!

Tarife Giriş

Cevizli ve üzümlü tam buğday ekmeği tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ekmek arayanlar için ideal bir seçenektir. Tam buğday unu, ceviz ve kuru üzüm ile harmanlanmış bu tarif, besleyici ve lif dolu bir ekmek elde etmenizi sağlar. Malzemelerinizi bir araya getirip yoğurduktan sonra, fırında pişirerek garnitürler ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. İşte, sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel ekmek tarifimizin detayları!

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90
• Kalori: 210

Malzemeler

• 500 gram tam buğday unu
• 250 ml su
• 1 paket kuru maya (7 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram ceviz içi, doğranmış
• 100 gram kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

• Bir kapta suyu ve şekeri karıştırarak mayayı ekleyin ve kabarması için 10 dakika bekleyin.
• Ayrı bir kasede tam buğday ununu ve tuzu karıştırın. Ardından zeytinyağını ve kabaran mayayı ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve ceviz ile üzümleri ekleyerek iyice karıştırın.
• Hamuru top haline getirip üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
• Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve istediğiniz ekmek biçimini verin. Fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğuması için bekletin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ekmek hamurunu yoğururken fazla sert olmamasına dikkat edin, böylece daha yumuşak bir ekmek elde edersiniz. Un miktarını gerekli durumlarda ayarlayabilirsiniz. Mayalanma süresi boyunca hamurun sıcak ve nemli bir ortamda kalmasını sağlamak, ekmeğinizin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Fırında pişerken hafif su buharı eklemek, kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Ekmeğinizin ardından bir gün dinlendirmek, lezzetinin daha oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda, reçel, peynir ve zeytin ile de güzel bir şekilde servis edilebilir.