Quinoa ve bezelye içeren bu sebze çorbası, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Zengin protein ve lif içeriği sayesinde hem doyurucu hem de besleyicidir. Vegan ve glütensiz alternatif arayanlar için ideal bir tarif sunuyor. Hem hafif hem de lezzetli olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Kolay hazırlanabilmesi ile zamandan tasarruf sağlar.

Tarife Giriş

Bu quinoa ve bezelyeli sebze çorbası, besleyici malzemeleri ile dolu bir çorba tarifidir. Öncelikle sebzelerinizi doğrayın ve tavada sotelenmeye bırakın. Quinoa ve bezelyeyi ekleyin, üzerine su ekleyerek pişirin. Baharatlarla lezzetlendirin ve sıcak servis yapın. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı quinoa
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesi küp şeklinde kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Diğer sebzeleri (havuç ve patates) ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Quinoa ve bezelyeyi ekleyin, ardından sebze suyunu dökün.
• Zerdeçal ve kimyonu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra ocaktan alın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha yoğun bir lezzet alması için, sebzeleri sote ederken biraz daha uzun pişirmeyi deneyin. Quinoa'nın iyice pişmesi için su oranını doğru ayarlamak önemlidir; gerekirse ekleme yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine taze yeşil otlar serpiştirerek servis edebilirsiniz. Sağlıklı yağlar eklemek için çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirmek harika olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında taze ekmek veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edildiğinde tazelik katacaktır.