Sağlıklı beslenmenin en keyifli şekillerinden biri olan baklagilli ve sebzeli çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Enerji dolu bu çorba, lif açısından zengin baklagiller ile taze sebzelerin mükemmel birleşimiyle hazırlanıyor. Hem çiğ hem de pişmiş sebzeler kullanarak, günlük vitamin ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Bu tarif, hem soğuk kış günlerinde hem de hafif bir öğün arayışında ideal bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Baklagilleri ve taze sebzeleri kullanarak hazırladığınız besleyici ve doyurucu bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Tarife baklagillerin haşlanmasıyla başlıyoruz. Ardından sebzeler eklenip pişiriliyor. Baharatlarla tatlandırılan bu çorba, hem sıcak servis edildiğinde hem de soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak. Tarifte yer alan malzemeler tamamen mevsimsel tercihlere göre değiştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut, haşlanmış
• 1 su bardağı yeşil mercimek, haşlanmış
• 2 adet havuç, küp küp doğranmış
• 1 adet patates, küp küp doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını tencereye alın ve doğranmış soğan ile sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohut ve mercimekleri tencereye ilave edin, karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve tüm malzemeleri kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis etmeden önce limon suyu ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzet elde etmesi için sebze suyunu evde hazırlamanız önerilir. Ayrıca, çeşitli sebzeler ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Baklagilleri önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacaktır. Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek servis ederseniz, ferah bir tat elde edersiniz. Çorbanın biraz daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, pişmeden önce birkaç kaşık un ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında tam buğday ekmeği ve limon dilimleri iyi gider. Yanında yoğurt veya cacık ile de servis edebilirsiniz.