Brokoli çorbası, sağlıklı beslenmenin önemi gün geçtikçe artarken, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek mükemmel bir seçenektir. İçerisindeki zengin vitamin ve mineral içeriğiyle, soğuk havalarda vücut direncinizi artırırken, kremasız hazırlanan bu tarif, hafifliğiyle de dikkat çekiyor. Kolay yapımı ve besleyici özelliği sayesinde, hem sağlığınıza hem de damak zevkinize hitap edecek bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bu lezzetli kremasız brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak ve sebze suyu ile hazırlanan sağlıklı bir alternatiftir. Brokolinin besin değerlerini en iyi şekilde korumak için kısa sürede pişirilmesi ve blenderda pürüzsüz hale getirilmesi önerilir. Sıcak servis yapıldığında, üzerine zeytinyağı ve ceviz ile lezzeti artırılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Brokoliyi yıkayın ve çiçeklerine ayırın.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu (veya tavuk suyunu) ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın ve çorbayı blenderdan geçirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli çorbasının daha aromatik olmasını isterseniz, içerisine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis etmeden önce üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek, lezzetini artıracaktır. Kremasız bir tarif olduğu için, eğer daha kremsi bir doku isterseniz, pişirme sırasında haşlanmış bir patates ekleyebilirsiniz. Bu sayede yoğun bir kıvam elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Brokoli çorbasının yanında kızarmış ekmek, sarımsaklı tost veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.